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Lasagne végétarienne

Description

Remplie de légumes nutritifs, cette délicieuse lasagne est servie dans un plat pour le four The Rock qui permet un démoulage facile et se nettoie sans effort!

Préparation
15 min
Cooking
50 min
Portions
6

Ingrédients

  • 1 lb de pâtes à lasagne, cuites et refroidies
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en cubes
  • 1 poivron jaune, coupé en cubes
  • 1 aubergine moyenne, coupée en cubes
  • tasses d’épinards cuits, hachés
  • tasses de fromage ricotta
  • 2 tasses de fromage cottage
  • 4 tasses de sauce marinara
  • ½ tasse de basilic frais, haché
  • 1½ tasse de fromage mozzarella, râpé

Préparation

  1. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon, l’ail, les poivrons et l’aubergine dans l’huile d’olive, pendant 5 minutes. Retirer et refroidir.
  2. Déposer les épinards et le fromages ricotta et cottage dans un bol, ajouter le basilic, saler et poivrer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  3. Utiliser un plat de céramique pour le four The Rock 9" x 13" et couvrir le fond de sauce tomate (environ 1 tasse).
  4. Disposer 5 lasagnes côte à côte en les faisant se chevaucher légèrement, de façon à couvrir le fond.
  5. Étendre la moitié du mélange épinards-fromage sur les pâtes, puis couvrir avec la moitié du mélange de légumes.
  6. Répéter la même opération une seconde fois (sauce, lasagnes, fromage, légumes).
  7. Ajouter une dernière couche de sauce, en prenant soin d’en réserver environ ½ tasse, puis couvrir avec 5 pâtes à lasagne.
  8. Badigeonner le dessus de la lasagne avec le reste de la sauce, parsemer avec le fromage râpé et couvrir avec une feuille de papier d’aluminium.
  9. Mettre au four à 350°F et cuire pendant 40 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à belle coloration.

 

Produits utilisés dans cette recette

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