Retour Imprimer la recette 
Lasagne végétarienne
Préparation
15 min
Cooking
50 min
Portions
6
Remplie de légumes nutritifs, cette délicieuse lasagne est servie dans un plat pour le four The Rock qui permet un démoulage facile et se nettoie sans effort!
Ingrédients
- 1 lb de pâtes à lasagne, cuites et refroidies
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 1 poivron jaune, coupé en cubes
- 1 aubergine moyenne, coupée en cubes
- 1½ tasses d’épinards cuits, hachés
- 1½ tasses de fromage ricotta
- 2 tasses de fromage cottage
- 4 tasses de sauce marinara
- ½ tasse de basilic frais, haché
- 1½ tasse de fromage mozzarella, râpé
Préparation
- Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon, l’ail, les poivrons et l’aubergine dans l’huile d’olive, pendant 5 minutes. Retirer et refroidir.
- Déposer les épinards et le fromages ricotta et cottage dans un bol, ajouter le basilic, saler et poivrer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Utiliser un plat de céramique pour le four The Rock 9" x 13" et couvrir le fond de sauce tomate (environ 1 tasse).
- Disposer 5 lasagnes côte à côte en les faisant se chevaucher légèrement, de façon à couvrir le fond.
- Étendre la moitié du mélange épinards-fromage sur les pâtes, puis couvrir avec la moitié du mélange de légumes.
- Répéter la même opération une seconde fois (sauce, lasagnes, fromage, légumes).
- Ajouter une dernière couche de sauce, en prenant soin d’en réserver environ ½ tasse, puis couvrir avec 5 pâtes à lasagne.
- Badigeonner le dessus de la lasagne avec le reste de la sauce, parsemer avec le fromage râpé et couvrir avec une feuille de papier d’aluminium.
- Mettre au four à 350°F et cuire pendant 40 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à belle coloration.
