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CREVETTES AU CARI ET LAIT DE COCO FAÇON ONE POT

CREVETTES AU CARI ET LAIT DE COCO FAÇON ONE POT

Égayez votre journée avec cette délicieuse recette de crevettes au cari et lait de coco façon One Pot! Ce plat est facile à faire, regorge de saveurs et est bon pour votre santé. Une recette gagnante!

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TEMPS DE PRÉPARATION       10 minutes
TEMPS DE CUISSON                 20 minutes
PORTIONS                                  4




INGRÉDIENTS



  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive

  • 1 petit oignon jaune, haché finement

  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé

  • 3 gousses d’ail, hachées finement

  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari

  • Sel, poivre

  • 125 ml (½ tasse) de tomates broyées en conserve

  • 190 ml (¾ tasse) de lait de coco

  • 454 g (1 lb) de crevettes moyennes, déveinées et décortiquées

  • ½ lime, le jus seulement

  • Feuilles de coriandre fraîche (pour garnir)




PRÉPARATION


Dans votre casserole The Rock One PotMC 4,8 L, à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Ajouter le gingembre, l’ail et la poudre de cari et cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et le lait de coco; bien mélanger. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à médium-bas et laisser mijoter, à couvert, pendant environ 5 à 7 minutes. Ajouter les crevettes et cuire, à couvert, pendant environ 5 minutes. Ajouter le jus de lime, rectifier l’assaisonnement et parsemer de feuilles de coriandre.

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