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QUINOA AUX LÉGUMES ET AU FETA FAÇON ONE POT

QUINOA AUX LÉGUMES ET AU FETA FAÇON ONE POT

Riche en fibres et en protéines, cette recette de quinoa aux légumes et feta façon One Pot vous surprendra de par sa texture et ses saveurs.

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TEMPS DE PRÉPARATION       10 minutes
TEMPS DE CUISSON                 25 minutes
PORTIONS                                  4




INGRÉDIENTS



  • 250 ml (1 tasse) de quinoa, rincé et égoutté

  • 375 ml (1 ½ tasse) de haricots verts, coupés en petits morceaux

  • 375 ml (1 ½ tasse) de tomates cerise, coupées en deux

  • 4 gousses d’ail, hachées finement

  • 20 à 30 olives dénoyautées entières

  • 30 ml (2 c. à table) de ciboulette fraîche, ciselée

  • 1 petit oignon jaune, haché finement

  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive

  • 420 ml (1 ⅔ tasse) de bouillon de légumes

  • 1 branche de thym

  • 1 feuille de laurier

  • Poivre du moulin, au goût

  • Fromage feta, coupé en gros morceaux, au goût




PRÉPARATION


Dans votre poêle The Rock One PotMC 32 cm, mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Couvrir et amener à ébullition. Réduire le feu à médium-bas, remuer et, à couvert, laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit cuit, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser reposer 2 à 4 minutes.

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