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Barres Énergie sans Arachides

Description

De plus en plus d'enfants ont des allergies alimentaires et il devient parfois difficile de savoir quoi ajouter dans les lunchs des enfants pour l'école. Voici une collation santé qui saura donner de l'énergie et plaire aux enfants autant qu'aux adultes.

Préparation
8 minutes
Cooking
5 minutes
Portions
2 portions

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de dattes dénoyautées hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d’abricots secs hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées hachées finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ananas séchés hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de sésame
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 1 citron (zeste)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre de pois, de soya ou de citrouille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron confits ou de gingembre confit

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l’eau et les fruits séchés. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’eau soit presque complètement évaporée.
  2. Dans un bol, mélanger les fruits séchés avec le reste des ingrédients.
  3. Couvrir le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Verser la préparation aux fruits dans le moule et presser fermement.
  4. Réfrigérer 2 heures.
  5. Démouler et couper en 15 barres d’environ 7 cm x 4 cm (2,5 po x 1,5 po). Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Source: © Pratico-Pratiques 2017

Produits utilisés dans cette recette

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