Barres santé à l'avoine et aux fraises

1. Mettre la grille du four au centre et préchauffer le four à 375F degrés.
2. Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, la cassonade, le gingembre et le sel. Verser le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que cela forme une boule et que les ingrédients secs soient humides. Mettre 1/2 tasse du mélange de côté. Presser le reste du mélange dans le fond d'un plat carré pour le four The Rock 9" x 9".
3. Déposer la moitié des fraises sur le mélange (croute). Saupoudrer de farine de maïs et ensuite mettre le jus de citron et 1/2 c. à table de sucre. Déposer le reste du mélange initial sur le dessus. Quelques fruits seront visibles.
4. Cuire les barres au four de 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sortir du four et placer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
5. Lorsque les barres sont refroidies, préparer le glaçage: dans um bol, fouetter le sucre en poudre, la vanille et le lait. Ajoutez plus de lait pour une consistence plus lisse. Démouler les barres et étendre le glaçage. Couper et servir.

Notes

1. La recette peut être doulée et cuite dans un plat The Rock pour le four 9,5" x 13". Les barres seront un peu plus épaisses mais avoureuses.
2. Conserver les restants au réfrigérateur, maximum 5 jours.
3. Peuvent être congelées individuellement, avec ou sans glaçage.