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Boeuf Wellington Facile
Préparation
10 min
Cooking
65 min
Portions
8
Plus qu'un simple rôti, l'ajout de saveurs avec sa farce et servi dans une pâte feuilletée, ce boeuf Wellington est simple à faire et savoureux!
Ingrédients
- 1 c. à thé d'huile de Canola
- 1 rôti de boeuf, partie du milieu (environ 2 livres)
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivreteaspoon pepper
- 1 paquet de champignons, nettoyés et émincés (environ 8 oz)
- 1 échalotte émincée
- 1 c. à thé d'épices Italiennes (ou autres au goût)
- 5 tranches de bason
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 1 oeuf
Préparation
- Faire revenir le rôti dans une poêle The Rock Diamond avec l'huile, environ 2 minutes sur chaque côté sur feu moyen-fort. Pendant la cuisson, ajouter le sel et poivre. Une fois tous les côtés dorés, retirer du feu et placer sur un papier absorbant. Réfrigérer.
- Dans la même poêle, faire cuire le bacon. Couper en petits morceaux. Faire cuire les champignons dans la même poêle avec les échalottes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit disparu et qu'ils soient dorés. Ajouter l'assaisonnement, mélanger avec le bacon et mettre de côté. Réfrigérer.
- Utiliser la pâte feuilletée pour faire un rectangle d'environ ⅛ de pouce d'épais. Placer le boeuf au centre de la pâte, couvrir du mélange de champignons/échalottes/bacon. Fouetter l'oeuf et utiliser pour fermer la pâte et la sceller autour du rôti. Mettre le rôti dans un plat The Rock en céramique rectangulaire, jointure vers le bas. Réfrigérer 1 heure.
- Utiliser le reste de l'oeuf pour badigeonner la pâte et enfourner à 425F sur la grille du bas pour 45 minutes pour une viande saignante et plus pour une viande plus cuite. Une fois cuit à votre goût, laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
