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Boules d’énergie aux noix de cajou, dattes et orange
Préparation
15 minutes
Cooking
N/A
Portions
12 portions
Ingrédients
- 160 ml (2/3 de tasse) de noix de cajou non salées
- 20 dattes medjool dénoyautées
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- zeste de 1 orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, réduire 160 ml (2/3 de tasse) de noix de cajou non salées en chapelure. Réserver dans une assiette.
- Déposer 20 dattes medjool dénoyautées dans le contenant du robot culinaire et réduire en purée.
- Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée, le zeste de 1 orange, 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange et la chapelure de noix de cajou.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Façonner 12 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Enrober les boules de pâte avec 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée en pressant légèrement afin que celle-ci adhère bien à la pâte.
Source: © Pratico-Pratiques 2017
