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Cari de citrouille

Description
Préparation
10 min
Cooking
15 min
Portions
4

Ingrédients

  • 600 grammes (4 tasses) de citrouille en cube
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de cumin
  • 7,5 ml (½ c. à table) de gingembre moulu
  • 15 ml (1 c. à table) d’ail moulu
  • ½ oignon en dés
  • 1 tomate en dés
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sucre
  • Coriandre fraîche pour garnir
  • 1,5 ml (¼ c. à thé) de curcuma moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de garam masala
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel

Préparation

  1. Ajouter l’huile d’olive dans le pot de cuisson de votre autocuiseur et appuyer sur Saisir pour chauffer l’huile. Ajouter les graines de cumin et saisir pendant 30 secondes.
  2. Ajouter les oignons, le gingembre et l’ail moulu et saisir pendant 2 minutes.
  3. Ajouter la tomate en dés, le curcuma, la coriandre moulue, le garam masala et le sel.
  4. Ajouter les morceaux de citrouille et l’eau. Bien mélanger. Appuyer sur Annuler et verrouiller le couvercle avec l’évent à vapeur dans la position Étanchéité.
  5. Appuyer sur Haricots et laisser l’autocuiseur accumuler de la pression. Une fois que la minuterie affiche 30:00, attendre 5 minutes. Lorsque la minuterie atteint 25:00, appuyer sur Annuler. Tourner l’évent à vapeur dans la position Relâchement et attendre au moins 5 minutes pour s’assurer que toute la pression soit évacuée.
  6. Ouvrir le couvercle. Ajouter le sucre et mélanger avec la citrouille.
  7. Pour une texture plus sèche, appuyer sur Saisir et cuire pendant 1 à 2 minutes.  
  8. Garnir avec la coriandre fraîche et servir chaud avec du riz du pain Naan frais.

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