Retour Imprimer la recette 
Choux de Bruxelle grillés au miel
Préparation
10 min
Cooking
25 min
Portions
6
Vous ne savez pas comment cuisiner les choux de Bruxelle? Rien de plus facile. Cette recette enrobera les choux et laissera un goût légèrement sucré qui plaira aux petits et grands.
Ingrédients
- 1½ lb. choux de Bruxelle coupés en deux
- ¼ tasse huile d'olive extra-vierge
- ½ c. à thé sel
- ¼ tasse miel
- ⅓ tasse vinigre de vin rouge ou de sherry
- ¾ c. à thé poudre piment de cayenne
- 3 c. à table de beurre non salé
- 3 échalottes tranchées en diagonale
- 1 c. à thé de zeste de citron
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 450°F. Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelle avec l'huile, saler et poivrer.
- À l'aide de pinces, placer les choux dans un plat pour le four en céramique The Rock rectangulaire face vers le bas. Faire rôtir sur la grille du bas jusqu'à ce que les choux aient ramolli, entre 20 et 25 minutes.
- Pendant ce temps, mijoter le miel dans une petite casserole The Rock Diamond sur feu moyen-élevé au début et réduire le feu ensuite. Toujours brasser et laisser entre 3 et 4 minutes, jusqu'à ce que le miel ait bruni (couleur ambre).
- Retirer du feu et ajouter le vinaigre, poudre de piment et brasser jusqu'à consistance lisse. Retourner sur le feu, ajouter le beurre et le sel et cuire en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange soit plus épais (3 à 4 minutes).
- Mettre les choux de Bruxelle dans un grand bol et ajouter le mélange liquide. Brasser pour bien couvrir les choux. Mettre sur un plat de service et ajouter les zestes de citron pour la présentation.
