Cigares au Chou, Boeuf et Porc

Préchauffez votre four à 350 F°

Mise en place

• Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites revenir la viande hachée, assurez-vous d'une belle coloration. 
• Préparez le bouillon de légumes. 
• Coupez les champignons en dés. 
• Hachez finement l'oignon et l'ail. 
• Épépinez et coupez le poivron en dés, ainsi que la courgette. 
• Émiettez le fromage feta.
• Dans la casserole de bouillon, portez l'orge à ébullition, couvrez, baissez le feu, laissez mijoter 1 heure environ. 
• Une fois bien tendre, égouttez-le et réservez-le.
• Blanchissez les feuilles de chou dans une eau bouillante et salée, elles deviendront très souples. 
• Puis trempez-les dans une eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur belle couleur.

Le cigare au chou

• Dans une poêle bien chaude avec de l'huile, faites revenir les champignons, l'oignon et le poivron.
• Ajoutez la courgette, l'ail et laissez revenir 2 minutes, déglacez avec le vin blanc, laissez réduire presque totalement.
• Ajoutez l'orge et la viande hachée. 
• Rectifiez l'assaisonnement, puis incorporez l'oeuf.
• Étalez les feuilles de chou, déposez au centre environ une demi-tasse de toute la garniture que vous venez de faire. 
• Refermez la feuille de manière à emprisonner la garniture.
• Dans un plat à gratin, étalez une bonne partie de la sauce tomate sur le fond, déposez les cigares au chou sur la sauce tomate, n'ayez pas peur de les serrer ensemble.
• Recouvrez les cigares au chou de la sauce tomate qui vous reste, ajoutez le fromage. 
• Couvrez l'ensemble d'une feuille d'aluminium, placez au four pour 1 heure environ.

Boite à Lunch

• Comptez deux cigares au chou par personne. 
• Pour le lunch, simplement réchauffer au micro-ondes dans votre contenant Lock&Lock Easy Match lorsque vous souhaiterez les déguster!