Courgettes farcies au canard

Pour la mise en place

• Ciselez l'oignon rouge, hachez l'ail et le thym, puis évidez les tomates et coupez-les en brunoise.
• Effilochez les cuisses de canard, et hachez la chair en petits dés.

Pour les farcis

• Lavez les courgettes puis coupez-les en deux sur la longueur.
• Évidez-les aux deux tiers de leur profondeur.
• Sur la partie opposée, coupez-les légèrement sur toute la longueur, pour leur permettre de tenir sur une plaque.
• Déposez-les sur une plaque de cuisson couverte d'un tapis de silicone, arrosez d'huile d'olive, sel et poivre et faites-les cuire au four à 400°F pendant 20 minutes.

Pour le mélange de canard

• Dans une poêle, faites fondre le gras de canard et faites suer l'oignon avec l'ail et le thym, ajoutez la viande de canard et laissez cuire 3 à 4 minutes, puis ajoutez les dés de tomate à la dernière minute et rectifiez l'assaisonnement.

Pour le dressage

• Garnissez les courgettes avec le mélange de canard et passez-les au four pendant 3 minutes avant de les déposez dans vos 2 boites à lunch Starfrit Lock&Lock Bento - 1.6L.
• Vous n'aurez plus qu'à les réchauffer au micro-ondes au moment de les consommer!

L'idée déco

• Les petits farcis peuvent être réalisés avec de la viande hachée, on peut également varier les légumes.