Couscous aux légumes et hauts de cuisse de poulet

Préchauffez votre four à 400°F

Mise-en-place

• Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez en gros morceaux les carottes et les navets. Coupez les tomates et les courgettes en rondelles. Taillez les artichauts en cubes.
• Avec vos doigts, travaillez la semoule avec de l'huile d'olive.
• Préparez votre bouillon de légumes, tenez-le avec un léger frémissement.

Cuisson du poulet

• Assaisonnez les hauts de cuisse de poulet, puis faites-les revenir pour les dorer dans la Poêle profonde The Rock One Pot 32cm de Starfrit.
• Une fois bien dorés, finissez la cuisson au four durant 10 à 12 minutes suivant la grosseur.

Couscous

• Dans la même poêle profonde The Rock One-Pot 32cm de Starfrit avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez les légumes et les pois chiches, couvrez avec le bouillon.
• Ajoutez le ras el-hanout, portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 1h environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Vingt minutes avant la fin de la cuisson, versez 600 ml de bouillon, ajoutez la semoule et laissez mijoter pour que toutes les saveurs s'amalgament.
• Assaisonnez à votre convenance.
• À la toute fin, déposez les morceaux de volaille sur le tout et servez la harissa en accompagnement.

L'idée déco

Le couscous ne doit pas être sec. Pour cela, assurez-vous de mettre suffisament d'huile d'olive à chaque étape!