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Crevettes au cari et lait de coco
Préparation
10 minutes
Cooking
20 minutes
Portions
4 portions
Égayez votre journée avec cette délicieuse recette de Crevettes au cari et lait de coco préparée dans un seul plat! Ce plat est facile à faire, regorge de saveurs et est bon pour votre santé. Une recette gagnante!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- Sel, poivre
- 125 ml (½ tasse) de tomates broyées en conserve
- 190 ml (¾ tasse) de lait de coco
- 454 g (1 lb) de crevettes moyennes, déveinées et décortiquées
- ½ lime, le jus seulement
- Feuilles de coriandre fraîche (pour garnir)
Préparation
Dans une grande poêle The Rock, à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Ajouter le gingembre, l’ail et la poudre de cari et cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et le lait de coco; bien mélanger. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à médium-bas et laisser mijoter, à couvert, pendant environ 5 à 7 minutes. Ajouter les crevettes et cuire, à couvert, pendant environ 5 minutes. Ajouter le jus de lime, rectifier l’assaisonnement et parsemer de feuilles de coriandre.
