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Filet de porc sauce moutarde, haricots verts et pommes de terre grelot à l'ail
Préparation
40 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Voici une recette peu coûteuse (moins de 5$ par personne), savoureuse et très nourrissante. À vos tabliers!
La boite Lock&Lock 1.6L avec diviseurs de Starfrit vous permet de conserver vos accompagnements dans des compartiments
individuels afin de profiter pleinement de chaque saveur le moment venu!
Ingrédients
Filet de porc
- 1 1/2 lb Filet de porc
- 1 gros Oignon
- 1 tasse Bouillon de poulet
- 2 cuil. à soupe Moutarde de Dijon
- 2 cuil. à thé Sirop d'érable
- 1 branche Estragon
- 1/2 tasse Crème 35% à cuisson
Haricots verts
- 1 lb Haricots verts
- 2 gousses Ail haché
Pommes de terre grelot
- 1 1/2 lb Pommes de terre grelots
- 2 gousses Ail haché
- 2 branches Thym
Finition
- 4 branches Persil haché
Préparation
Préchauffez votre Four à 350 F°
Filet de porc
- Assaisonnez les filets de porc.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez de l'huile.
- Saisissez les filets de porc pour leur donner une belle coloration.
- Transférez la viande dans un plat de cuisson, mettez les filets au four durant 15 à 20 minutes.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé, grattez bien le fond de votre poêle pour décoller les sucs.
- Ajoutez le bouillon de poulet, portez à ébullition durant 10 minutes à feu moyen.
- Versez la crème, le sirop, la moutarde et l'estragon et laissez bouillir une minute, rectifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud sur un feu doux.
- Laissez reposer votre filet durant 10 minutes, puis coupez le filet en tranches épaisses.
Les haricots verts
- Blanchissez les haricots verts dans une eau bouillante et salée durant environ 6 à 8 minutes.
- Dans une poêle chaude avec du beurre, faites revenir les haricots verts, assaisonnez et ajoutez l'ail haché, mélangez bien.
Les pommes de terre grelot
- Coupez les pommes de terre en deux, blanchissez-les dans une casserole d'eau froide.
- À ébullition, laissez cuire jusqu'à que la pointe du couteau les transperce facilement.
- Égouttez-les, puis faites-les revenir avec du beurre et de l'huile dans une poêle, ajoutez le thym et l'ail haché.
- Une fois une belle coloration obtenue, gardez-les au chaud dans le four.
Montage de la boîte
- Déposez deux belles tranches de filet de porc dans la boîte, ajoutez sur le côté les pommes de terre grelot, ainsi que les haricots verts.
- Vous pouvez finaliser avec du persil haché si vous le souhaitez.