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Fondue aux fromages du Québec
Préparation
45 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Une fondue un peu différente conçue sur une base de béchamel, que vous réaliserez grâce à l'Ensemble à fondue électrique
Starfrit. Cette technique est plus facile à maitriser et vous assurera une belle onctuosité!
Ingrédients
- 2 cuil. à soupe Beurre
- 2 cuil. à soupe Farine de blé
- 1/2 tasse Lait
- 1/2 tasse Vin blanc
- 11/4tasses Fromage Vieux Cheddar
- 1 cuil. à soupe Farine de blé
- 1/4 tasse Fromage bleu
- 1 tasse Fromage Monterey Jack
- 2 gousses Ail haché
- 1 Baguette
Préparation
Préchauffez votre four à 300 F°
Mise en place
- Râpez le Vieux Cheddar et le Monterey Jack, et émiettez le bleu entre vos doigts.
- Tamisez les deux quantités de farines séparément, mélangez la deuxième farine (1 c.às.) avec le fromage râpé.
- Coupez la baguette en petits cubes, passez les cubes dans le four durant 5 minutes.
La fondue
- Dans votre Ensemble à fondue électrique Starfrit, faites fondre le beurre puis incorporez-y la farine.
- Mélangez bien, vous allez obtenir un roux.
- Ajoutez graduellement le lait, tout en remuant, laissez épaissir, vous allez obtenir une béchamel.
- Versez le vin blanc et incorporez-le à la béchamel.
- Baissez le feu, puis incorporez graduellement le fromage râpé et l'ail haché finement, le fromage va fondre doucement.
- Une fois la préparation homogène, ajoutez le fromage bleu, ajustez l'assaisonnement.
- Il ne vous reste plus qu'à tremper les morceaux de pain dans la fondue... Bon appétit!
