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Fondue aux fromages du Québec

Description
Une fondue un peu différente conçue sur une base de béchamel, que vous réaliserez grâce à l'Ensemble à fondue électrique Starfrit. Cette technique est plus facile à maitriser et vous assurera une belle onctuosité!
Préparation
45 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

  • 2 cuil. à soupe Beurre
  • 2 cuil. à soupe Farine de blé
  • 1/2 tasse Lait
  • 1/2 tasse Vin blanc
  • 11/4tasses Fromage Vieux Cheddar
  • 1 cuil. à soupe Farine de blé
  • 1/4 tasse Fromage bleu
  • 1 tasse Fromage Monterey Jack
  • 2 gousses Ail haché
  • 1 Baguette

Préparation

Préchauffez votre four à 300 F°

Mise en place

  • Râpez le Vieux Cheddar et le Monterey Jack, et émiettez le bleu entre vos doigts.
  • Tamisez les deux quantités de farines séparément, mélangez la deuxième farine (1 c.às.) avec le fromage râpé.
  • Coupez la baguette en petits cubes, passez les cubes dans le four durant 5 minutes.

La fondue

  • Dans votre Ensemble à fondue électrique Starfrit, faites fondre le beurre puis incorporez-y la farine. 
  • Mélangez bien, vous allez obtenir un roux.
  • Ajoutez graduellement le lait, tout en remuant, laissez épaissir, vous allez obtenir une béchamel.
  • Versez le vin blanc et incorporez-le à la béchamel.
  • Baissez le feu, puis incorporez graduellement le fromage râpé et l'ail haché finement, le fromage va fondre doucement.
  • Une fois la préparation homogène, ajoutez le fromage bleu, ajustez l'assaisonnement.
  • Il ne vous reste plus qu'à tremper les morceaux de pain dans la fondue... Bon appétit!

Produits utilisés dans cette recette

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