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Gâteau aux fruits de Noël

Description

Une recette saisonnière simple que l'on prend plaisir à redécouvrir chaque année - le gâteau aux fruits traditionnel

Préparation
15 min
Cooking
2 hrs
Portions
8

Ingrédients

  • 4 tasses de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 4 c. à thé de muscade
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de cassonade
  • 6 oeufs
  • 4 c. à table d'extrait de vanille
  • ½ tasse d'eau
  • 4 tasses de noix au choix, hachés
  • 2 tasses de raisins secs (ou canneberges séchées)
  • ½ tasse de cerises en pot (style Marasquin)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 300°F.
  2. Beurrer légèrement deux moules à pain The Rock 4" x 8" en Céramique.
  3. Tamiser la farine, poudre à pâte, cannelle, sel et muscade.
  4. Dans un autre bol, combiner le beurre et le sucre et bien mélanger. Ajouter la cassonade et bien mélanger.
  5. Ajouter les oeufs, un à la fois, en les battant bien à chaque fois.
  6. Ajouter la vanille.
  7. Ajouter les ingrédients secs et l'eau.
  8. Ajouter les noix, raisins (ou canneberges séchées) et cerises.
  9. Bien mélanger et enfourner pour 2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la pâte ressorte propre.
  10. Peut se préparer à l'avance et peut être congelé et ressorti juste à temps pour les repas des fêtes.

Produits utilisés dans cette recette

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