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Gâteau moelleux au yogourt et ananas

Description

Gâteau moelleux au yogourt et ananas, suprêmes d'agrumes: une recette d'une simplicité enfantine! Un bon gâteau à réaliser en famille. Préparer l'ananas devient un jeu d'enfant avec le Tranche-Ananas de Starfrit! Pour le côté crémeux, vous trouverez une chantilly aux zestes de limes.

Préparation
45 minutes
Cooking
35 minutes
Portions
4 portions

Ingrédients

Gâteau au yogourt

  • 1 tasse Yogourt grec nature 0%
  • 3 Oeufs
  • 2 tasses Sucre
  • 1 tasse Huile de canola
  • 3 tasses Farine de blé
  • 2 cuil. à soupe Poudre à pâte

Suprêmes d'agrumes

  • 2 Oranges
  • 1 Pamplemousse rose
  • 2 Citrons

Chantilly à la lime

  • 1 tasse Crème 35% à fouetter
  • 2 cuil. à soupe Sucre glace
  • 1 Zestes d'une lime

Préparation

  1. Préchauffez votre Four à 375°F

Gâteau au yogourt et ananas

  1. Épluchez votre ananas à l'aide du Tranche-Ananas de Starfrit, ensuite réalisez des petits cubes d'ananas (brunoise).
  2. Beurrez et sucrez votre moule à cake (chemiser est le terme technique).
  3. Dans l'ordre indiqué, versez tous les ingrédients dans un bol (sauf la poudre à pâte), mélangez à l'aide de votre fouet.
  4. Ajoutez la poudre à pâte, finissez de mélanger, ajoutez les morceaux d'ananas (brunoise), mélangez à nouveau délicatement.
  5. Remplissez un moule à cake aux 3/4, placez dans le four pour 35 minutes environ.
  6. Suprêmes d'agrumes
  7. Pelez soigneusement les agrumes à l'aide de votre couteau, de manière à laisser apparaître la chair de l'agrume.
  8. À l'aide de votre lame de couteau, prélevez les quartiers des agrumes sans prélever la partie blanche. Réservez-les.
  9. Idéalement prélevez les suprêmes le plus tardivement possible, pour qu'ils ne perdent pas trop de leur jus.

Chantilly à la lime

  1. Dans un bol bien froid avec votre crème bien froide, ajoutez votre sucre à glace et fouettez énergiquement d'un geste ample et régulier.
  2. Lorsque votre chantilly présente une belle tenue, ferme, placez-la dans le frigo. Idéalement, utilisez une cuillère à soupe pour réaliser de belles quenelles.
  3. Au moment de servir, recouvrez la quenelle de chantilly de zestes de lime.

Montage

  1. Découpez une belle tranche du gâteau, couchez-la sur l'assiette.
  2. Déposez dessus une belle quenelle de chantilly, à côté déposez les suprêmes d'agrumes.

Produits utilisés dans cette recette

  1. 899-0929940030000-1.jpg
    Batteur à oeufs
    0929940030000
    19,99 $
  2. 385-0934990030000-1.jpg
    Tranche-Ananas
    0934990030000
    7,99 $

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