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Hachis parmentier
Préparation
30 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Tout ce que la famille aime réuni dans un plat à gratin, parfait accompagnement à toutes vos recettes de viande!
Ingrédients
- 500 gr Boeuf haché
- 1 Oignon blanc
- 4 lb Pommes de terre Yukon Gold
- 1 tasse Lait
- 3 cuil. à soupe Beurre
- Huile végétale
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 425 F°
Mise en place
- Émincez l'oignon blanc.
- Faites chauffer le lait doucement et gardez-le au chaud.
Purée de pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Plongez les cubes de pommes de terre dans une eau froide et salée (à 10% du volume d'eau).
- Portez le tout à ébullition jusqu'à ce qu'une lame de couteau puisse transpercer très facilement les cubes de pommes de terre.
- Égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole de cuisson et mettez sur le feu en y ajoutant le lait chaud.
- À l'aide d'un fouet, fouettez bien pour rendre le tout en purée homogène, si la purée vous parait trop solide, vous pouvez ajouter du lait.
- Ensuite, ajoutez le beurre et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Hachis parmentier
- Dans une poêle chaude avec de l'huile, faite revenir les oignons.
- Une fois bien tendres, ajoutez la viande hachée, assurez-vous d'une bonne cuisson.
- Recouvrez le fond d'un plat carré avec la viande de boeuf cuite, recouvrez le tout de la purée.
- Déposez ici et là des petits morceaux de beurre, placez le plat dans le four jusqu'à l'obtention d'une belle coloration de la purée.
