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Hummus de pois chiches au sésame

Description
Une texture tout à fait inégalée pour propulser toutes les saveurs de cette recette toute simple mais ô combien excellente. Vous avez besoin de votre Hachoir de cuisine Starfrit, rien d'autre! Au choix, accompagnez-le de légumes ou pain pita lors de vos soirées!
Préparation
45 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

Le hummus

  • 1 Boîte de pois chiches de 540 ml (19 oz)
  • 1/2 Tête d'ail
  • 2 cuil. à thé Pâte de sésame
  • 4 cuil. à soupe Huile d'olive
  • 8 brins Coriandre fraîche
  • 1 cuil. à soupe Graines de sésame
  • 1 Citron

Préparation

Pour la mise en place

  • Mettez dans un papier d'aluminium la demi-tête d'ail, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez et fermez l'aluminium.
  • Mettez au four pendant 30 minutes.
  • Effeuillez la coriandre et ciselez-la finement.
  • Pressez le jus de citron.
  • Grillez le sésame au four.

Pour le hummus

  • Égouttez les pois chiches et mettez-les dans le Hachoir de cuisine Starfrit.
  • Ajoutez la pâte de sésame, les gousses d'ail pelées, l'huile d'olive avec sel et poivre, ainsi que le jus de citron (Presse-agrumes Starfrit).
  • Mixez le tout afin d'obtenir une pâte lisse.
  • Retirez la lame pour la remplacer par le fouet.
  • Mélangez quelques secondes pour vous assurer d'une belle émulsion et d'un mix homogène.
  • Mettez le mélange dans un bol de service, versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et ajoutez la coriandre.
  • Finissez en décorant avec le sésame.

Produits utilisés dans cette recette

  1. 779-0920030060000-1.jpg
    Passoire 8" (20 cm)
    0920030060000
    5,99 $
  2. 374-0934740030000-1.jpg
    29,99 $

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