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Pain déjeuner au citron et bleuets

Description

Ce pain déjeuner frais au citron et bleuets peut être servi pour déjeuner, lors d'un brunch ou encore pour apporter en collation! En utilisation le plat pour le four The Rock, il se démoulera facilement.

Préparation
10 min
Cooking
50 min
Portions
8

Ingrédients

  • tasse beurre fondu
  • 1 tasse sucre 
  • 3 c. à table jus de citron
  • 2 gros oeufs
  • 1½ tasses de farine 
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ tasse de lait
  • 2 c. à table de zeste de citron
  • 1¼ tasses de bleuets frais ou congelés
  • 2 c. à table de jus de citron
  • ⅓ tasse de sucre en poudre (ou plus pour épaissir)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F degrés.
  2. Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre, le jus de citron et les oeufs.
  3. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange précédent en alternant avec le lait.
  4. Ajouter le zeste de citron.
  5. Enrober les bleuets d'un peu de farine et intégrer doucement au mélange. Déposer le mélange dans un plat pour le four The Rock.
  6. Cuire pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ressorte sec. (Vérifiez après 45 minutes). Refroidir dans le moule pour 10 minutes, démouler et continuer de refroidir sur une grille.

Note: Attendez 10 minutes avant de saupoudrer de sucre en poudre.

Produits utilisés dans cette recette

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