Pizza Margharita

Pizza

1. Préchauffer le four à 450°F
2. Étendre la sauce à pizza sur la pâte.
3. Rajouter le fromage Mozzarella et les tomates coupées. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
4. Retirer du four et garnir de feuilles de basilic et d'une pincée de flocons de piment rouge.
5. Étendre un peu d'huile d'olive au goût et servir.

Pâte à pizza

1. Dans un petit bol, mélanger l'eau, le sirop d'érable et la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure commence à gonfler.
2. Dans le bol d'un mélangeur sur socle avec l'outil à pâte, verser la farine et le sel. Mélanger à basse vitesse.
3. Ajouter le mélange de levure et 1 c. à thé d'huile d'olive.
4. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il y ait une boule qui se forme sur le batteur (environ 5 à 6 minutes). Si la pâte est trop sèche pour former une boule, ajouter 1/2 c. à thé d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange soit juste à point. Si le mélange est trop collant, ajouter un peu de farine.
5. Placer la pâte sur une plaque légèrement huilée et former une boule lisse.
6. Étendre le reste de l'huile d'olive sur les côtés du bol et placer la pâte à l'intérieur.
7. Couvrir avec une pellicule de plastique et mettre de côté pour environ une heure ou jusqu'à ce que la boule double de grosseur.
8. Étendre la pâte sur une surface enfarinée. Étendre pour que la pâte couvre bien la plaque à pizza 32cm. Couvrir et attendre 10 minutes.

Sauce à pizza

1. Placer les tomates, l'huile d'olive, l'ail, le sel et l'origan dans un hachoir et mélanger jusqu'à ce que cela soit lisse.
2. Lorsque viendra le temps de l'utiliser, utiliser environ 1/2 tasse à la fois par pizza.
3. Le mélange permet de préparer environ 4 pizzas. Si vous avez trop de sauce, elle se garde au réfrigérateur ou congélateur.