Retour 
Pizza au saumon fumé
Description
Une croûte croustillante, un intérieur moelleux, accompagné d'une garniture généreuse.
Le Support à oignon et savon anti odeur Starfrit est ici bien pratique car il vous permet de tenir et couper les oignons sans
même y toucher!
Le parmesan, quant à lui, ne résistera pas à la Double râpe avec contenant Starfrit dont les lames aiguisées vous permettront
de râper sans effort, sans perdre une miette du délicieux fromage!
Préparation
120 minutes
Cooking
15 minutes
Portions
4 portions
Ingrédients
Pâte à pizza
- 1 tasse Eau tiède
- 1 cuil. à thé Levure sèche
- 3 pincées Sel
- 2 pincées Sucre
- 1 1/2 tasses Farine de blé
Garnitures
- 4 cuil. à soupe Câpres
- 1/2 Oignon rouge
- 1/2 tasse Crème sûre
- 5 brins Ciboulette
- 1 cuil. à thé Origan séché
- 15 Olives noires tranchées
- 1/2 tasse Parmesan râpé
- 1 boite Sauce tomate
- 6 tranches Saumon fumé
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 425 F°
Mise en place
- Épluchez et émincez l'oignon rouge à l'aide du Support à oignon Starfrit.
- Ciselez la ciboulette.
- Râpez le parmesan à l'aide de la Double râpe avec contenant Starfrit.
Pâte à pizza
- Déliez la levure dans votre eau tiède, versez le tout dans votre bol mélangeur.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, faites tourner en première vitesse, assurez-vous d'avoir de l'eau supplémentaire au besoin.
- Vous pourrez en ajouter si le mélange vous parait trop sec, sinon vous risquez de brûler votre pâte (manque d'eau).
- Une fois votre pâte souple et homogène, augmentez votre vitesse en deuxième position durant 3-5 minutes.
- Débarrassez la pâte sur la table, réalisez une belle boule avec vos mains.
- Placez-la dans un bol aux parois légèrement huilées.
- Recouvrez le tout d'un linge humide, laissez reposer pour qu'elle double pratiquement de volume (35 minutes environ suivant l'environnement).
- Divisez votre pâte suivant la grosseur désirée de vos pizzas, façonnez à nouveau des boules, laissez reposer à nouveau sous un linge humide sur une plaque couverte de papier cuisson (30 minutes).
- Avec un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains, étendez votre pâte de manière à obtenir un beau cercle.
- Il ne vous reste plus qu'à la garnir!
Garnitures
- Égouttez les câpres et les olives tranchées.
- Mélangez votre crème sûre avec la ciboulette, assaisonnez de sel et poivre.
- Ayez à portée de mains l'origan et l'oignon rouge émincé lors du montage.
Montage de la pizza
- Sur votre pâte à pizza, étalez la sauce tomate froide, déposez par la suite le reste des ingrédients de la garniture de manière harmonieuse.
- Pour la crème sûre, déposez quelques cuillérées ici et là sur les garnitures.
- Placez votre pizza au four, assurez-vous d'une belle coloration de la pâte.
- Finalisez avec un filet d'huile d'olive avant de la couper.
L'idée déco
- Votre pizza doit rentrer dans le four dès que vous l'avez garnie.
- Vous ne pouvez la préparer à l'avance.
- De même, dès que la pâte à pizza a été étendue, vous devez la garnir.