Pizza au saumon fumé

Préchauffez votre four à 425 F°

Mise en place

• Épluchez et émincez l'oignon rouge à l'aide du Hachoir à Oignons Starfrit.
• Ciselez la ciboulette.
• Râpez le parmesan à l'aide d'une râpe Starfrit.

Pâte à pizza

• Déliez la levure dans votre eau tiède, versez le tout dans un grand bol.
• Ajoutez tous les autres ingrédients. En utilisant votre Mélangeur Électrique, mélangez en première vitesse (assurez-vous d'avoir de l'eau supplémentaire au besoin).
• Vous pourrez en ajouter si le mélange vous parait trop sec, sinon vous risquez de brûler votre pâte (manque d'eau).
• Une fois votre pâte souple et homogène, augmentez votre vitesse en deuxième position durant 3-5 minutes.
• Transférez la pâte sur la table, réalisez une belle boule avec vos mains. 
• Placez-la dans un grand bol aux parois légèrement huilées.
• Recouvrez le tout d'un linge humide, laissez reposer pour qu'elle double pratiquement de volume (35 minutes environ suivant l'environnement).
• Divisez votre pâte suivant la grosseur désirée de vos pizzas, façonnez à nouveau des boules, laissez reposer à nouveau sous un linge humide sur une plaque couverte de papier cuisson (30 minutes).
• Avec un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains, étendez votre pâte de manière à obtenir un beau cercle. 
• Il ne vous reste plus qu'à la garnir!

Garnitures

• Égouttez les câpres et les olives tranchées.
• Mélangez votre crème sûre avec la ciboulette, assaisonnez de sel et poivre.
• Ayez à portée de mains l'origan et l'oignon rouge émincé lors du montage.

Montage de la pizza

• Sur votre pâte à pizza, étalez la sauce tomate froide, déposez par la suite le reste des ingrédients de la garniture de manière harmonieuse. 
• Pour la crème sûre, déposez quelques cuillérées ici et là sur les garnitures.
• Placez votre pizza au four, assurez-vous d'une belle coloration de la pâte.
• Finalisez avec un filet d'huile d'olive avant de la couper.

L'idée déco

• Votre pizza doit rentrer dans le four dès que vous l'avez garnie. 
• Vous ne pouvez la préparer à l'avance.
• De même, dès que la pâte à pizza a été étendue, vous devez la garnir.