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Poulet au miel et à la moutarde avec légumes
Préparation
15 minutes
Cooking
30 minutes
Portions
4-6 portions
Le secret de cette recette de Poulet avec légumes se trouve dans la combinaison du miel et de la moutarde; saveur qui plaira tant aux petits qu’aux grands! Quoi de mieux, tout se prépare dans un même plat!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 8 hauts de cuisses de poulet avec ou sans les os, sans la peau
- 45 ml (3 c. à table) de moutarde de Dijon
- 45 ml (3 c. à table) de moutarde à l’ancienne
- 45 ml (3 c. à table) de miel
- 30 ml (2 c. à table) de bouillon de poulet
- 10 pommes de terre grelots, coupées en 2
- 6 carottes
- 8 oignons perlés, pelés
- 6 betteraves jaunes, pelées et tranchées finement
- ½ petite courge musquée, pelée et coupée en morceaux
- 4 branches de romarin
- Sel
- Poivre noir du moulin, au goût
Préparation
Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 176°C (375°F). Dans un plat rectangulaire, à feu moyen, faire saisir le poulet dans l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une belle coloration, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajouter les moutardes, le miel et le bouillon; bien mélanger. Ajouter les légumes en mélangeant bien pour les enrober de sauce. Saler et poivrer. Ajouter le romarin, couvrir et enfourner pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet se défasse à la fourchette.
