Ragoût de hauts de cuisse de poulet, sauce au vin

Préchauffez votre Four à 420°F

Mise en place

• Épluchez l'oignon, émincez-le finement.
• Préparez le bouillon de poulet (gardez-le au chaud), effeuillez les branches de persil plat.
• Épluchez les carottes fanes (ou arc-en-ciel), coupez-les sur leur longueur en deux ou plus suivant la grosseur.
• Coupez en deux sur l'équateur la tête d'ail.

Poulet

• Dans un petit chaudron bien chaud avec de l'huile, faite revenir les oignons sans coloration en y ajoutant tout de suite du sel.
• Par la suite, ajoutez les hauts de cuisse de poulet, faites-les bien revenir pour colorer joliment les morceaux.
• Basculez le chaudron pour enlever le gras superflu, reposez sur un feu plus doux, ajoutez la farine de manière à bien envelopper tous les morceaux.
• Mélangez bien l'ensemble, ajoutez la moutarde, faites cuire 1 minute en remuant.
• Ajoutez ensuite le vin blanc en augmentant le feu, laissez réduire de moitié.
• Ajoutez le bouillon de poulet chaud, laissez cuire à couvert dans le four durant 15 à 20 minutes.
• Si vous le souhaitez, avant de servir, ajoutez un peu de crème (facultatif). 
• Assurez-vous de l'assaisonnement en sel et poivre.

Carottes rôties

• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, ajoutez un bon filet d'huile d'olive, sel et poivre.
• Déposez le tout sur une plaque de cuisson, placez-la dans le four pour environ 20 minutes.
• Assurez-vous de la bonne cuisson des carottes, gardez-les encore un peu croquantes.

Montage et finition

• Dans votre boite à lunch Lock&Lock Easy Match contenant 750 ml carré de Starfrit, déposez le ragoût de poulet avec sa sauce, déposez dessus 3 morceaux de carottes rôties.
• Finalisez avec des feuilles de persil ici et là.
• Réchauffez au micro-ondes.