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Rosbif au barbecue hickory

Description
Cette recette de boeuf est réalisée grâce à l'autocuiseur électrique de Starfrit. Les saveurs du rosbif au barbecue hickory vous charmeront, mais pas autant que la facilité de préparation et la rapidité de la cuisson!
Preparation
15 minutes
Cooking
75 minutes
Portions
12 portions

Ingredients

  • 1,5 kg (3 lbs) de bœuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 1-2 gousses d’ail
  • 1.5 ml (¼ c. à thé) de sel de céleri
  • 1.5 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fumée liquide Hickory
  • 240 ml (1 tasse) d’eau
  • 240 ml (1 tasse) de sauce BBQ
  • Poivre au goût

Preparation

Mélanger le vinaigre de cidre, l’ail, le sel de céleri et le sel dans un petit bol. Appliquer le mélange sur le bœuf. Mettre le bœuf dans un sac hermétique avec la sauce Worcestershire et la fumée liquide Hickory et laisser mariner dans le réfrigérateur toute la nuit.

Ajouter l’eau et la sauce BBQ au pot de cuisson de votre autocuiseur. Ajouter le bœuf mariné et le liquide de macération. Choisir Ragout de bœuf et appuyer sur Minute à répétition pour ajuster la minuterie à 1 heure.

Servir avec le jus de bœuf, des légumes et/ou du riz.

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