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Salade de bébé épinards

Description
Une belle salade qui marie à merveille l'amertume de l'endive et du fromage bleu avec les saveurs sucrées de la poire et du sirop d'érable.
Préparation
15 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

Pour la salade

  • 4 poignéesBébés épinards
  • 2 Endives
  • 2 Poires
  • 1 Échalote
  • 1/2 tasse Fromage bleu
  • 1/2 tasse Noix de Grenoble
  • 12 brins Ciboulette

Pour la vinaigrette à l'érable

  • 2 cuil. à thé Sirop d'érable
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuil. à thé Moutarde de Meaux
  • 2 cuil. à soupe Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Mise en place

  • Faites rôtir les noix quelques minutes au four ou dans une poêle à feu moyen. 
  • Tranchez l’endive finement. 
  • Ciselez finement l’échalote française. 
  • Ciselez finement la ciboulette. 
  • Émiettez le fromage. 
  • Coupez les poires en fines lamelles avant de servir la salade.

Préparation de la vinaigrette

  • Mélangez tous les ingrédients ensemble, rectifiez l'assaisonnement.

Dressage

  • Déposez un peu de salade au fond de votre boite à lunch Lock&Lock Easy Match contenant 750 ml carré de Starfrit.
  • Décorez-la avec les noix de Grenoble et le fromage bleu, puis ajoutez les poires.
  • Versez la vinaigrette au moment de déguster.


L'idée déco

  • Vous pouvez utiliser un fromage de type bleu afin de réaliser de belles tranches à poser sur le dessus de votre salade.

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