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Salade de bébé épinards
Préparation
15 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Une belle salade qui marie à merveille l'amertume de l'endive et du fromage bleu avec les saveurs sucrées de la poire et du sirop
d'érable.
Ingrédients
Pour la salade
- 4 poignéesBébés épinards
- 2 Endives
- 2 Poires
- 1 Échalote
- 1/2 tasse Fromage bleu
- 1/2 tasse Noix de Grenoble
- 12 brins Ciboulette
Pour la vinaigrette à l'érable
- 2 cuil. à thé Sirop d'érable
- 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique blanc
- 1 cuil. à thé Moutarde de Meaux
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Mise en place
- Faites rôtir les noix quelques minutes au four ou dans une poêle The Rock à feu moyen.
- Tranchez l’endive finement.
- Ciselez finement l’échalote française et la ciboulette à l'aide d'un Hachoir Starfrit.
- Émiettez le fromage avec les mains.
- Coupez les poires en fines lamelles avant de servir la salade à l'aide d'une Mandoline ou d'un couteau Starfrit.
Préparation de la vinaigrette
- Mélangez tous les ingrédients dans la Bouteille avec mélangeur de LocknLock, rectifiez l'assaisonnement.
Dressage
- Déposez un peu de salade au fond de votre assiette.
- Décorez-la avec les noix de Grenoble et le fromage bleu, puis ajoutez les poires tranchées.
- Versez la vinaigrette au moment de déguster.
L'idée déco
- Vous pouvez utiliser un fromage de type bleu afin de réaliser de belles tranches à poser sur le dessus de votre salade.
