Retour

Salade de couscous et  lentilles

Description
Préparation
15 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) Couscous 
  • 1 boîte de 398 ml Lentilles égouttées 
  • 12 à 15 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 2 mini-concombres coupés en demi-rondelles
  • 125 ml (1/2 tasse) Feta émiettée
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. 
  2. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau bouillante. 
  3. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir.
  4. Dans un saladier, mélanger le couscous avec les lentilles, les tomates cerises, les mini-concombres, la feta, le reste de l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et, si désiré, les oignons verts. Saler et poivrer.

Source: © Pratico-Pratiques 2017

Ajoutez votre commentaire

Votre évaluation