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Salade de farfalles au saumon fumé et poireaux
Préparation
15 minutes
Cooking
10 minutes
Portions
4 portions
Ingrédients
Farfalles 1 litre (4 tasses):
- 1/2 sac (250 g) Poireaux tranchés
- 45 ml (3 c. à soupe) Crème fraîche 40 %
- 2 courgettes coupées en fines rondelles
- 2 paquets de 120 g chacun saumon fumé
Prévoir aussi :
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron
Facultatif :
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les poireaux dans la casserole. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger les pâtes avec les poireaux et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, fouetter l’huile d’olive restante avec la crème fraîche et le jus de citron.
- Ajouter les pâtes, les poireaux, les courgettes, le saumon fumé et, si désiré, la ciboulette dans le saladier. Saler, poivrer et remuer délicatement.
Source: © Pratico-Pratiques 2017
