Retour

Salade de kale, hauts de cuisse de poulet, croûtons de pain à l'ail, vinaigrette à huile de truffe blanche

Description
Deux ustensiles Starfrit vous seront utiles pour la réalisation de cette recette d’inspiration méditerranée très rapide à réaliser. Le Mélangeur à vinaigrette vous permet de doser facilement les différents ingrédients qui composent l’assaisonnement de votre salade de kale et d’obtenir une émulsion parfaite en deux tours de main. L'Essoreuse à salade quant à elle est indispensable pour supprimer un maximum d’humidité de notre kale et ainsi ne pas diluer votre assaisonnement.
Préparation
30 minutes
Cooking
8 minutes
Portions
4 portions

Ingrédients

Hauts de cuisse de poulet

  • 1 lb de hauts de cuisses de poulet désossées
  • 60 ml huile végétale

Salade de Kale

  • 175 g feuilles de chou Kale
  • 100 g figues séchées
  • 200 g fromage Feta
  • 2 oignons verts
  • 1/4 de pain de campagne
  • 1 gousse d'ail écrasée

Vinaigrette

  • 1 c à thé moutarde de Dijon
  • 1 oignon vert
  • 2 c à soupe vinaigre de Xérès
  • 1/3 c à thé graines de fenouil moulues
  • 1/4 c à thé flocons de chili
  • 2 c à soupe jus de citron
  • 60 ml huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 400F.

Mise en place
  • Retirez toutes les feuilles de kale de leurs tiges, puis coupez-les grossièrement.
  • Émiettez le fromage feta.
  • Détaillez les figues séchées en petits cubes.
  • Découpez chaque haut de cuisse de poulet en trois morceaux.
  • Ciselez finement les oignons verts.
  • Découpez des tranches de pain. Coupez vos gousses d'ail en deux.
Cuisson du poulet et des croûtons
  • Faites revenir vos morceaux de poulet dans une poêle chaude avec l'huile. Dès que vous avez obtenu une belle coloration, passez-les dans le four pour 5 à 8 minutes.
  • Frottez vos tranches de pain avec l'ail écrasé, puis découpez-les en petits cubes.
  • Sur une plaque allant au four, déposez vos croûtons de pain, arrosez-les d'huile d'olive, puis placez-les dans le four pour obtenir une belle coloration dorée.
Salade de kale
  • Nettoyez vos feuilles de kale à l'eau froide, placez les feuilles dans l'Essoreuse à salade Starfrit.
  • Placez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans le Mélangeur Starfrit, assurez-vous d'un bon mélange et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Mélangez les ingrédients de la salade ensemble, attention de bien doser la quantité de vinaigrette.
Montage
  • Déposez dans un bol votre mélange de salade assaisonné, déposez dessus vos morceaux de poulet, finalisez avec un peu d'oignon vert finement ciselé et les croûtons à l'ail.

Produits utilisés dans cette recette

  1. Vente
    1084-0920480040000-1.jpg
    Essoreuse à salade
    0920480040000
    En rupture de stock
  2. 780-0929980040000-1.jpg
    Essoreuse à salade
    0929980040000
    19,99 $
  3. 935-0930280020000-1.jpg
    Essoreuse à salade
    0930280020000
    24,99 $

Ajoutez votre commentaire

Votre évaluation