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Salade de lentilles et saumon

Description
Préparation
15 minutes
Cooking
15 minutes
Portions
4 portions

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et  égouttées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 carotte coupée en dés
  • 2 boîtes de saumon dans l’eau de 170 g chacune, égoutté
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 15 tomates cerises coupées en deux
  • 5 feuilles de basilic hachées
  • 2 oignons verts hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les lentilles, l’ail et la carotte. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 15  minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Égoutter et laisser tiédir. 
  2. Dans un saladier, déposer le saumon, le céleri, les tomates cerises, le basilic et les oignons verts. Remuer délicatement. 
  3. Ajouter les lentilles, l’ail, la carotte, l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler, poivrer et remuer. 
  4. Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Source: © Pratico-Pratiques 2017

Produits utilisés dans cette recette

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