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Salade de lentilles et saumon
Préparation
15 minutes
Cooking
15 minutes
Portions
4 portions
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 carotte coupée en dés
- 2 boîtes de saumon dans l’eau de 170 g chacune, égoutté
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 15 tomates cerises coupées en deux
- 5 feuilles de basilic hachées
- 2 oignons verts hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre balsamique
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, déposer les lentilles, l’ail et la carotte. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Égoutter et laisser tiédir.
- Dans un saladier, déposer le saumon, le céleri, les tomates cerises, le basilic et les oignons verts. Remuer délicatement.
- Ajouter les lentilles, l’ail, la carotte, l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler, poivrer et remuer.
- Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Source: © Pratico-Pratiques 2017
