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Salade de pâtes aux crevettes nordiques

Description
Cette salade de crevettes fraîches est l'idéale pour un lunch au travail!
Préparation
20 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

Pour la salade:

  • 750 ml (3 tasses) de farfalles
  • 18 tomates cerises de couleurs variées
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • 250 g (416 ml) de crevettes nordiques
  • 2 échalotes sèches (françaises) émincées
  • Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 80 ml (1/3de tasse) de jus d’orange
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau.
  2. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Couper les tomates cerises en deux ou en quatre.
  4. Dans le saladier, ajouter les pâtes, les bébés épinards, les crevettes, les tomates cerises et les échalotes. Saler, poivrer et remuer.

Source: © Pratico-Pratiques 2017

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