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Salade de pâtes aux crevettes nordiques
Préparation
20 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Cette salade de crevettes fraîches est l'idéale pour un lunch au travail!
Ingrédients
Pour la salade:
- 750 ml (3 tasses) de farfalles
- 18 tomates cerises de couleurs variées
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 250 g (416 ml) de crevettes nordiques
- 2 échalotes sèches (françaises) émincées
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 80 ml (1/3de tasse) de jus d’orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper les tomates cerises en deux ou en quatre.
- Dans le saladier, ajouter les pâtes, les bébés épinards, les crevettes, les tomates cerises et les échalotes. Saler, poivrer et remuer.
Source: © Pratico-Pratiques 2017