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Salade de pâtes aux légumes rôtis et jambon

Description
Une recette simple, nourrissante et colorée qui conservera toute sa fraicheur dans le contenant étanche Lock&Lock.
Préparation
30 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

Légumes

  • 5 gros champignons Portogello
  • 1 grosse aubergine
  • 3 poivrons rouges

Pâtes

  • 2 1/2 tasses penne rigate
  • 1/2 livre mozarella fraîche

Jambon

  • 300 gr jambon blanc

Préparation

Mise en place
  • Retirez la queue des portobellos.
  • Coupez l'aubergine en cubes, coupez les poivrons en grosses lanières.
  • Une fois tous les légumes arrosés d'huile et assaisonnés de sel et poivre, mettez au four pour 20 minutes.
  • Coupez le jambon blanc en cubes.
  • Cuire les pâtes dans une eau bouillante 7 à 10 minutes.
Montage
  • Ajoutez les légumes rôtis aux pâtes, mélangez bien, ajoutez les cubes de jambon, puis déposez délicatement dans votre contenant Lock&Lock.
  • Passez le tout au micro ondes quelques minutes, bon appétit.

Produits utilisés dans cette recette

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