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Salade de pâtes aux légumes rôtis et jambon
Préparation
30 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Une recette simple, nourrissante et colorée qui conservera toute sa fraicheur dans le contenant étanche Lock&Lock.
Ingrédients
Légumes
- 5 gros champignons Portogello
- 1 grosse aubergine
- 3 poivrons rouges
Pâtes
- 2 1/2 tasses penne rigate
- 1/2 livre mozarella fraîche
Jambon
- 300 gr jambon blanc
Préparation
Mise en place
- Retirez la queue des portobellos.
- Coupez l'aubergine en cubes, coupez les poivrons en grosses lanières.
- Une fois tous les légumes arrosés d'huile et assaisonnés de sel et poivre, mettez au four pour 20 minutes.
- Coupez le jambon blanc en cubes.
- Cuire les pâtes dans une eau bouillante 7 à 10 minutes.
Montage
- Ajoutez les légumes rôtis aux pâtes, mélangez bien, ajoutez les cubes de jambon, puis déposez délicatement dans votre contenant Lock&Lock.
- Passez le tout au micro ondes quelques minutes, bon appétit.