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Salade de Spaghettis de Légumes
Description
Une salade toute en fraicheur, avec une particularité apportée par le Spiraliseur Électrique de Starfrit. Votre salade sera
unique par la forme de vos légumes!
Préparation
30 minutes
Cooking
12 minutes
Portions
4 portions
Ingrédients
- 2 Carottes
- 2 Courgettes
- 5 Radis
- 1/2 botte Ciboulette
- 3 cuil. à soupe Graines de sésame noir et blanc
- 5 Champignons de Paris
- 12 Tomates cerises
Vinaigrette aux oeufs et citron
- 1 cuil. à thé Moutarde de Dijon
- 2 OEufs
- 2 cuil. à soupe Jus de citron
- 5 cuil. à soupe Huile d'olive
- 2 pincées Fleur de sel
- 5 tours de moulin de grains de poivre
Préparation
Mise en place
- Épluchez les carottes, lavez les courgettes, passez les deux légumes dans le Spiraliseur Électrique de Starfrit.
- Lavez les radis, essuyez les champignons de Paris, coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une eau bouillante, plongez les oeufs durant 10 à 12 minutes, de manière à obtenir des oeufs durs.
- iselez la ciboulette finement, émincez les champignons de Paris.
- Passez les radis le plus fin possible à la mandoline (découpoir), plongez par la suite les rondelles de radis dans une eau glacée.
Vinaigrette
- Passez les oeufs durs dans un découpoir, de manière à obtenir une brunoise (ex : sandwich aux oeufs).
- Dans un bol, mettez la moutarde, le jus de citron, sel, poivre, huile d'olive, fouettez bien.
- Incorporez délicatement la brunoise d'oeuf dur à la vinaigrette.
- Rectifiez les assaisonnements.
Montage
- Dans un bol, mélangez tous les légumes ensemble, ajoutez la ciboulette, mélangez encore avec délicatesse.
- Séparez le mix de salade dans des assiettes creuses ou bol.
- Arrosez généreusement de la vinaigrette aux oeufs et citron, parsemez l'ensemble de graines de sésame.
