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Salade de tortellinis au pesto
Préparation
15 minutes
Cooking
10 minutes
Portions
4 portions
Ingrédients
- 1 paquet de 350 g de tortellinis au fromage
- 60 ml (1/4 de tasse) de pesto (basilic ou tomates, au goût)
- 1/2 oignon rouge émincé
- 500 ml (2 tasses) roquette
- 1 carotte coupée en julienne
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
- Rincer sous l’eau froide et égoutter.
- Dans un saladier, mélanger le pesto avec l’huile et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Dans le saladier, ajouter l’oignon, la roquette, les pâtes et les carottes.
- Saler, poivrer et remuer.
Source: © Pratico-Pratiques 2017