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Sandwich à la salade de crevettes

Description
Préparation
8 minutes
Cooking
Portions
1 portions

Ingrédients

  • 1 avocat mûr
  • Le jus d’une lime
  • 1/4 de poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1/4 de poivron jaune coupé en petits cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 1 échalote verte émincée
  • 125 ml (1/2 tasse) de crevettes de Matane
  • 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt nature
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tranches de pain aux céréales entières
  • 1 tomate coupée en rondelles

Préparation

  1. COUPEZ l’avocat en deux. ENLEVEZ le noyau et la peau. 
  2. Dans un récipient, ÉCRASEZ la chair à l’aide d’une fourchette. 
  3. AJOUTEZ le jus de lime, les poivrons, l’oignon, la coriandre et l’échalote. MÉLANGEZ le tout. 
  4. INCORPOREZ les crevettes et le yogourt au dernier moment. ASSAISONNEZ.
  5. COUVREZ généreusement une tranche de pain de cette garniture et AJOUTEZ les rondelles de tomates.
  6. REFERMEZ avec la seconde tranche.

Source: © Pratico-Pratiques 2017

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