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Soupe de Courge Musquée au Lait de Coco et au Curry

Description
Utilisez l'autocuiseur électrique pour préparer une soupe nutritive et goûteuse, prête en quelques minutes!
Préparation
15 minutes
Cooking
Portions
8 portions

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à table) huile de noix de coco
  • 30 ml (2 c. à table) pâte de curry rouge
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 L (4 tasses) courge musquée, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 1 ml (¼ c. à thé) flocons de piment fort
  • 15 ml (1c. à table) jus de citron
  • 1 L (4 tasses) bouillon de légumes
  • 125 ml (½ tasse) de lait de coco (pour servir)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Appuyer sur le bouton « Saisir » et laisser l’appareil préchauffer durant 2 minutes.
  2. Ajouter l’huile de noix de coco, la pâte de curry, les oignons, l’ail et faire revenir pendant 2-3 minutes.
  3. Appuyer sur le bouton « Annuler » et changer le mode de cuisson à « Soupe ».
  4. Incorporer tous les ingrédients dans le récipient (sauf le jus de citron) et ajouter le bouillon.
  5. Fermer le couvercle. Une fois la cuisson terminée, l’appareil émettra 5 BIP et basculera automatiquement sur le mode RÉCHAUD. Note : Voir la section « AFFICHAGE DE PROGRESSION DE LA CUISSON » pour superviser les stades de cuisson.
  6. N’utilisez pas le mode de décompression manuelle lors de la cuisson de soupe. Laisser l’appareil refroidir naturellement avant d’ouvrir le couvercle. Ne pas forcer le couvercle, lorsque l’appareil est encore sous pression.
  7. Verser la soupe dans un mélangeur, ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  8. Servir avec le lait de coco sur le dessus.

Produits utilisés dans cette recette

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