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Soupe "Cup-a-Soup" Maison

Description
Soupe de vermicelles de riz, accompagnée d'une garniture de légumes et crevette. Le tout dans votre contenant ultra transparent 800ml rectangulaire haut de Starfrit, facile pour votre lunch au travail, de l'eau bien chaude et le tour est joué.
Préparation
20 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

  • 1 Oignon
  • 1 cuil. à soupe Ail haché
  • 1 cuil. à soupe Huile de sésame grillé
  • 1 cuil. à soupe Gingembre frais
  • 3 tasses Eau bouillante
  • 1 cuil. à soupe Nuoc Mam (sauce poisson)
  • 1 cuil. à soupe Sucre
  • ½ cuil. à thé Graines de coriandre
  • 1 Anis étoilé
  • 2 tasses Crevettes de Matane
  • 4 portions Vermicelles de riz
  • ¾ tasse Fèves germées
  • 8 feuilles Menthe
  • 8 feuilles Coriandre fraîche
  • 4 quartiers Lime

Préparation

Préparation
  • Dans une casserole, chauffez l'huile de sésame, faites revenir l'oignon ciselé finement. 
  • Ajoutez les crevettes de Matane, faites revenir l'ensemble 3 à 4 minutes, assaisonnez de sel et poivre. 
  • Ajoutez dans la casserole, l'ail et le gingembre haché, ainsi que la sauce poisson, les graines de coriandre, l'anis étoilé et le sucre. 
  • Bien mélanger, laissez mijoter quelques minutes sur un feu très doux.
Montage
  • Placez les vermicelles de riz dans le fond de la boite, déposez la préparation sur les vermicelles de riz, ensuite joliment par dessus les feuilles de coriandre et de menthe. 
  • Finalisez avec les fèves germées, déposez aussi le quartier de lime. 
  • Au moment de déguster votre lunch, versez l'eau bouillante dans la boite, de manière à cuire les vermicelles de riz instantanément!

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