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Soupe Italienne aux Haricots Blancs
Préparation
10 minutes
Cooking
35 minutes
Portions
8 portions
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (4 c. à soupe) d’ail, haché
- 2,5 ml (½ c. à thé) de piment de cayenne broyé
- 1 boite de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 2 feuilles de laurier
- 2.75 litres (12 tasses) de bouillon de poulet
- 275 g (12 tasses) de feuilles de chou kale, émincées grossièrement
- 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano, râpé
Préparation
Sur l'autocuiseur électrique, appuyer sur le bouton Sauté et ajouter l’huile. Quand l’huile est chaude, ajouter l’ail et le piment de cayenne. Cuire en mélangeant pour 1 minute. Appuyer sur le bouton Annuler.
Ajouter les haricots blancs, les feuilles de laurier et le bouillon de poulet. Bien mélanger. Fermer le couvercle. Assurer vous de bien positionner la valve de libération de la vapeur. Sélectionner la fonctions Soupe. Quand la cuisson est terminée, utiliser la valve de libération de la vapeur pour enlever la pression.
Pour une consistance plus épaisse, vous pouvez écraser des haricots. Ajouter le chou kale et le fromage avant de servir. Vous pouvez servir avec des croutons de pain.