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Soupe de Lentilles au Cari

Description
Préparation
10 minutes
Cooking
35 minutes
Portions
4 portions

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachés
  • 1 oignon, haché
  • 8 ml (½ c. à soupe) de gingembre
  • 8 ml (½ c. à soupe) de poudre de cari
  • 1.5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes
  • 215 g (1 tasse) de lentilles sèches
  • 1 boite de 540 ml (19 oz) de tomates hachées
  • Sel

Préparation

Sur le panneau de contrôle de l'autocuiseur électrique, appuyer sur le bouton Sauté et ajouter l’huile. Quand l’huile est chaude, ajouter les oignons et l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le cari et le gingembre, mélanger et cuire pour 1-2 minutes ou jusqu’à ce que le parfum se dégage. Ajouter une petite quantité du bouillon pour déglacer. Ajouter les lentilles et le reste du bouillon.

Couvrir et appuyer sur Soupe. Quand la cuisson est terminée, utiliser la valve de libération de la vapeur pour enlever la pression.

Avant de server, réduire une petite quantité des lentilles en purée pour ajouter de la consistance et ajouter les tomates. Ajouter la quantité de sel désirée.

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