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Soupe Méditéranéenne

Description
Préparation
15 min
Cooking
20 min
Portions
8

Ingrédients

  • 2 c. à table d’huile extra vierge
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 3 branches de céleri, coupées en dé
  • 3 carottes moyennes, parées, pelées et coupées en dés
  • 2 courgettes moyennes, extrémités enlevées et coupées en morceau de ¾ de pouce
  • 3 pommes de terre, frottées et coupées en cube de ¾ pouce.
  • ¾ tasse lentilles rouges fendues
  • 1 tasse d’une boîte de tomates écrasées (dans son jus)
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 3-4 branches de thym frais
  • 5 tasses de bouillon de légumes
  • 1c. à thé de sel de mer Kocher, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2-3 tasses de chou de savoie coupées finement, réserver plus tard
  • Huile d’olive extra vierge, pour brunir
  • Persil plat (ou basilic) fraîchement haché, pour garnir
  • Fromage parmigiano-reggiano fraîchement râpé, pour garnir

Préparation

  1. Appuyer sur la fonction « SAISIR » et laisser l’appareil préchauffer pour 2 minutes.
  2. Mélanger ensemble, l’huile d’olive extra vierge, l’oignon, le celeri, les carottes, les  courgettes et les pommes de terre.
  3. Une fois les légumes brunis, appuyer sur « ANNULER » et passer à « VIANDE ». Utiliser le
    réglage MED.
  4. Ajouter tous les autres ingrédients au récipient de cuisson : bouillon de légumes, les  tomates, feuilles de laurier, le thym frais, les lentilles rouges, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger.
  5. Fermer le couvercle jusqu’à ce que vous entendiez un «clic», brancher l’appareil. NOTE : Dans n’importe quel programme, le temps peut être changé en appuyant sur « + » et « - ». NOTE : Ce préréglage est à titre de référence seulement. Les temps de cuisson actuel peuvent varier.
  6. Appuyer sur le bouton « DÉPART » pour accepter les réglages. NOTE : Référez-vous à la section « AFFICHAGE DE PROGRESSION DE LA CUISSON » pour surveiller les étapes.
  7. Lorsque le temps de cuisson est terminé, l’appareil bipera 5 fois et passera  automatiquement au mode RÉCHAUD. ATTENTION : Faire preuve d’une extrême prudence lors de l’ouverture du couvercle. La vapeur chaude accumulée dans l’appareil, lorsqu’évacuée manuellement, pourrait causer des brûlures. Utiliser des mitaines pour le four ou des gants isolants pour éviter les brûlures et les blessures corporelles sérieuses. Il est conseillé de toujours utiliser des ustensiles lors de la manipulation d’aliments chauds. ATTENTION : NE PAS tenter d’ouvrir le couvercle avant que le temps de cuisson soit terminer et que la pression soit complètement relâchée de l’appareil. Ceci pourrait causer des blessures.
  8. Pour DÉVERROUILLER, tourner le couvercle dans le sens des aiguilles d’une montre.
  9. Retirer le couvercle.
  10. Transférer la soupe dans des bols, ajouter du persil frais et du fromage parmigiano-reggiano frais sur le dessus et servir.

Produits utilisés dans cette recette

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