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Soupe aux nouilles de Daikon et bœuf

Description
Vous pouvez savourer cette recette de soupe comme plat principal! Avec votre spiralizeur électrique, vous pourrez transformer vos légumes en nouilles originales et santé!
Préparation
30 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1L (4 tasses)  de bouillon aux légumes
  • 500 ml (2 tasses) d'eau
  • 15 ml (1 c.a. table) de sauce au poisson
  • 15 ml (1 c.a. table) sauce soya
  • 5 ml (1 c.a. thé) gingembre frais
  • 1/2 ou 1 Daikon (selon la grosseur)
  • 2 carottes
  • 2 tiges de brocoli
  • 10 ml (2 c.a. thé)  5 épices chinoise
  • Sel et poivre au goût
  • 450 g (1lb) de faux-filet
  • 125 ml (1/2 tasse) coriandre fraiche, hachée

Préparation

  1. Spiralizer les légumes en utilisant votre Spiraliseur Électrique Starfrit (lame à spirale fine).
  2. Placer une marmite à feu moyen et y ajouter 1/2 cuillère à table d'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail pendant quelques secondes. Ajouter le bouillon, l'eau, la sauce de poisson, la sauce soya et le gingembre. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  3. Ajouter les légumes et les 5 épices chinoises et laisser mijoter pendant 5  minutes. Assaisonner au goût.
  4. Placer une poêle à feu moyen et y ajouter une 1/2 cuillère à table d'huile d'olive. Faire saisir la viande pendant 2-3 minutes de chaque côté. Laisser la viande reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
  5. Servir la soupe avant les tranches de steak et garnir avec de la coriandre. 

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