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Soupe aux nouilles de Daikon et bœuf
Préparation
30 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Vous pouvez savourer cette recette de soupe comme plat principal! Avec votre spiralizeur électrique, vous pourrez transformer vos légumes en nouilles originales et santé!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
- 4 oignons verts, hachés finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1L (4 tasses) de bouillon aux légumes
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 15 ml (1 c.a. table) de sauce au poisson
- 15 ml (1 c.a. table) sauce soya
- 5 ml (1 c.a. thé) gingembre frais
- 1/2 ou 1 Daikon (selon la grosseur)
- 2 carottes
- 2 tiges de brocoli
- 10 ml (2 c.a. thé) 5 épices chinoise
- Sel et poivre au goût
- 450 g (1lb) de faux-filet
- 125 ml (1/2 tasse) coriandre fraiche, hachée
Préparation
- Spiralizer les légumes en utilisant votre Spiraliseur Électrique Starfrit (lame à spirale fine).
- Placer une marmite à feu moyen et y ajouter 1/2 cuillère à table d'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail pendant quelques secondes. Ajouter le bouillon, l'eau, la sauce de poisson, la sauce soya et le gingembre. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les légumes et les 5 épices chinoises et laisser mijoter pendant 5 minutes. Assaisonner au goût.
- Placer une poêle à feu moyen et y ajouter une 1/2 cuillère à table d'huile d'olive. Faire saisir la viande pendant 2-3 minutes de chaque côté. Laisser la viande reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
- Servir la soupe avant les tranches de steak et garnir avec de la coriandre.