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Steak d'onglet de boeuf et frites de patate douce

Description
Un délicieux onglet de boeuf à saisir sur la poêle The Rock - Plaque 25cm (10") de Starfrit que vous trancherez avec l'Ensemble de couteaux à steak Starfrit. Pour l'accompagner, nous réaliserons des frites croustillantes de patates douces grâce au Coupe-frites Starfrit!
Préparation
45 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

Steak et persillade

  • 4 Onglets de boeuf (170g)
  • 4 gousses Ail haché
  • 6 branches Persil haché
  • 3 cuil. à soupe Huile d'olive
  • 1 Zestes de 1 citron

Frites de patates douces

  • 1 1/2 lb Patates douces
  • 5 pincées Fleur de sel
  • 2 pincées Paprika fumé
  • 1 pincée Sucre

Préparation

Préchauffez votre Four à 425°F

 

Steak, persillade

  • Dans un bol, mélangez l'ail haché, le persil haché, les zestes de citron avec l'huile d'olive, réservez sur le coin de votre table de travail.
  • Dans votre poêle The Rock - Plaque 25cm (10") Starfrit bien chaude avec de l'huile végétale, saisissez les onglets de boeuf 2 minutes de chaque côté.
  • Mettez-les sur une plaque allant au four, passez-les au four chaud durant 6 à 8 minutes suivant la cuisson souhaitée.

Frites

  • Épluchez les patates douces, puis passez-les dans le Coupe-frites Starfrit.
  • Plongez-les dans une friteuse à 375°F durant 3 à 4 minutes.
  • Égouttez-les bien, renouvelez l'opération jusqu'à l'obtention d'une belle coloration, juste avant de les servir.
  • Dans un bol, assaisonnez-les du mélange de fleur de sel, paprika fumé et sucre quand elles sont encore très chaudes.
  • Servez!

Montage

  • À la sortie du four, laissez reposer la viande 5 bonnes minutes, ensuite déposez-la sur une planche Starfrit.
  • À l'aide d'un Couteau à steak de votre Ensemble Starfrit, découpez de belles tranches de viande, déposez joliment dessus votre persillade citronnée.
  • Déposez à côté les frites de patates douces à la fleur de sel.

Produits utilisés dans cette recette

  1. 307-093123006NOUV-1.jpg
    Coupe-frites
    093123006NOUV
    19,99 $
  2. 467-0938840060000-1.jpg
    12,99 $

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