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Strudel aux pommes tressé

Description
Un dessert d'origine autrichienne et allemande, très facile à réaliser et à transporter dans vos boites à lunch Starfrit!
Préparation
45 minutes
Cooking
20 minutes
Portions
4 portions

Ingrédients

Strudel aux pommes

  • 1 Œuf
  • 1 cuil. à soupe Eau
  • 3 cuil. à soupe Cassonade
  • 1 cuil. à soupeFarine de blé
  • 1/4 cuil. à thé Cannelle moulue
  • 2 Pomme Granny Smith
  • 1/2 Feuille de feuilletage
  • 2 cuil. à soupe Sucre

Crème chantilly

  • 1 1/2 tasses Crème 35% à fouetter
  • 3 cuil. à soupe Sucre
  • 1 Gousse de vanille

Préparation

Mise en place

  • Mélangez avec une fourchette l'oeuf et l'eau dans un bol. 
  • Vous obtenez une dorure.
  • Préparez une plaque à cuisson avec du papier parchemin.
  • Épluchez les pommes et coupez-les en quatre, puis en tranches suffisamment épaisses (3mm).
  • Coupez et grattez la gousse de vanille, mélangez-la dans la crème, réservez dans le frigo.

Strudel

  • Dans un bol, mélangez la cassonade, la farine et la cannelle, ajoutez-y les tranches de pomme et mélangez bien le tout avec délicatesse. 
  • Déposez votre feuille de feuilletage (12 x 16 po) sur votre plaque de cuisson, puis disposez joliment les tranches de pomme au centre sur toute la longueur. 
  • À un 0.5po de chaque côté des pommes, entaillez la pâte feuilletée jusqu'au bord, tous les 1 po environ.
  • Vous allez réaliser comme une frange de chaque côté des pommes. 
  • À partir des extrémités, pliez les lanières par dessus les pommes en les entrecroisant. 
  • Une fois l'opération terminée, badigeonnez la surface du strudel de la dorure, saupoudrez de sucre.
  • Placez-le dans le four pour environ 20 à 25 minutes, surveillez la coloration.

Crème chantilly

  • Dans un bol, fouettez la crème à la vanille que vous avez réservé au frigo, une fois qu'elle forme des becs d'oiseau, réservez-la dans le frigo.

Montage

  • Découpez un morceau de Strudel aux pommes, déposez-le dans votre boite à lunch Starfrit Lock&Lock Easy Match contenant 1.2L rectangulaire. 
  • Vous pouvez garnir directement avec votre crème chantilly à la vanille ou la disposer dans un deuxième contenant comme la Lock&Lock Easy Match contenant 250 ml rond de Starfrit pour garder un maximum de croustillant!

Produits utilisés dans cette recette

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