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Tartare de saumon

Description
Une recette estivale et savoureuse qui conservera toute sa fraicheur dans la boite à lunch Lock&Lock Easy Match contenant 850 ml rond de Starfrit.
Préparation
45 minutes
Cooking
Portions
2 portions

Ingrédients

Pour le tartare

  • 520 g Filet de saumon
  • 1 unité Échalote
  • 8 brin Ciboulette
  • 1 cuil. à thé Tabasco
  • 1 unité Concombre anglais
  • 2 cuil. à thé Câpres
  • 2 cuil. à soupe Graines de sésame noir
  • 1 cuil. à soupe Mayonnaise Hellmann's
  • 1 Oignon vert
  • Huile d'olive
  • Huile végétale
  • Sel et poivre

Préparation

Mise en place

  • Retirez la peau du saumon (idéalement légèrement congelé) et taillez-le en dés.
  • Épluchez et épépinez le concombre puis coupez-le en petits dés (brunoise).
  • Ciselez la ciboulette, l'oignon vert en biseaux (sifflets) et l'échalote finement.
  • Torréfiez les graines de sésame si elles sont crues.

Pour le service

  • Dans un bol, mélangez le saumon ainsi que le concombre.
  • Mélangez délicatement avec la mayonnaise de manière à obtenir la consistance souhaitée. 
  • Finalisez avec la ciboulette, les sifflets d'oignon vert et l'échalote.
  • Rectifiez l'assaisonnement.
  • Déposez votre tartare dans votre boite à lunch Starfrit Lock&Lock Easy Match contenant 850 ml rond, puis parsemez de graines de sésame noir.


L'idée déco

  • Une belle découpe du saumon et du concombre vous aidera à apprécier la texture en bouche. 
  • Attention d'avoir une mayonnaise suffisamment dure, avant de rajouter le tabasco, de manière à ne pas trop la liquéfier.

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