Tarte rustique aux pommes, miel et romarin

Tarte aux pommes

1. Rouler la pâte de façon à obtenir un cercle d’environ 12 pouces (30 cm) et le déposer au centre d’une plaque pour le four recouverte d’un papier sulfurisé (ou tapis de silicone). Mettre la pâte au frigo le temps de préparer la garniture.
2. Peler et trancher les pommes à l’aide du coupe-pommes.
3. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
4. Déposer les tranches de pommes, le romarin, le jus et le zeste de citron dans un grand bol et bien mélanger.
5. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le sel et la fécule et ajouter ce mélange aux pommes et bien mélanger. 
6. Empiler ce mélange au centre du cercle de pâte en laissant une bordure de 1½ po (4 cm) tout autour.
7. Couler le miel en filet sur les pommes en prenant soin d’en mettre partout.
8. Replier délicatement la pâte sur les pommes en lui conservant sa forme ronde. Badigeonner la pâte avec la crème, puis cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit bien dorée.
9. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de déguster.
10. La tarte se mange chaude, tiède ou froide.

Crème fouettée yogourt et miel

1. Battre le yogourt avec le miel.
2. Dans un autre bol, battre la crème à pic mou, ajouter le mélange yogourt-miel et battre jusqu’à pic ferme.