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Tartelette Sablée aux Bleuets et Crème d'Amande

Description
Fond de pâte sablée garni de crème d'amande, le tout recouvert de bleuets et cuit au four. Décoration au sucre glace. Le Rouleau à pâte de Starfrit est l'outil indispensable pour réaliser tous vos fonds de tartes!
Préparation
30 minutes
Cooking
20 minutes
Portions
4 portions

Ingrédients

Pâte sablée        

  • ¾ tasse Beurre
  • 2 cuil. à soupe Sucre
  • 3 cuil. à soupe Sucre glace
  • 3 cuil. à soupe Poudre d'amande
  • 1 tasse Farine de blé
  • ½ Œuf entier

Crème d'amande et bleuets       

  • ½ tasse Beurre
  • ¾ tasse Sucre
  • 3 Œufs
  • ¾ tasse Poudre d'amande
  • 2 cuil. à thé Rhum Brun
  • 1½tasses Bleuets congelés
  • 1½cuil. à soupe Farine de blé

Préparation

Pâte sablée
  • Ramollissez le beurre à la consistance de la pommade, placez-le dans le bol à mix, ajoutez le sucre et brassez avec énergie. 
  • Ajoutez l'œuf et laissez tourner. 
  • Pendant ce temps, tamisez les ingrédients secs. 
  • Ajoutez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande, mélangez bien à nouveau pour que le tout soit bien homogène. 
  • Placez la pâte dans du papier film, puis réservez-la au frigo pendant au moins 4 heures.
  • Après ce temps de repos, malaxez la pâte avec vos mains de manière à pouvoir l'étaler avec le rouleau à pâte de Starfrit
  • Placez la fine couche de pâte sur les moules à tartes en vous assurant que cette dernière épouse bien les bords des moules. 
  • Placez les tartelettes dans le frigo pour bien refroidir la pâte.
Crème d'amande et bleuets
  • Dans votre bol de mixeur, placez le beurre mou ainsi que le sucre et brassez avec énergie pour faire blanchir la masse. 
  • Ajoutez ensuite les œufs un à un. 
  • Pendant ce temps, tamisez les ingrédients secs. 
  • Quand les œufs sont absorbés, ajoutez les ingrédients secs, mélangez bien. 
  • Finalisez avec le rhum pour le goût. 
  • Prenez les fonds de tartelettes et remplissez-les de moitié avec la crème d'amande. 
  • Recouvrez avec les bleuets toute la surface de la crème. 
  • Il ne vous reste plus qu'à les enfourner, environ 20-25 minutes. 
  • Attendez qu'elles soient froides pour les démouler.
Finition
  • Placez votre tarte ou vos tartelettes dans une assiette de votre choix, et saupoudrer cette dernière de sucre glace. Bon appétit!

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