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Tartelette Sablée aux Bleuets et Crème d'Amande
Préparation
30 minutes
Cooking
20 minutes
Portions
4 portions
Fond de pâte sablée garni de crème d'amande, le tout recouvert de bleuets et cuit au four. Décoration au sucre glace. Le Rouleau à pâte de Starfrit est l'outil indispensable pour réaliser tous vos fonds de tartes!
Ingrédients
Pâte sablée
- ¾ tasse Beurre
- 2 cuil. à soupe Sucre
- 3 cuil. à soupe Sucre glace
- 3 cuil. à soupe Poudre d'amande
- 1 tasse Farine de blé
- ½ Œuf entier
Crème d'amande et bleuets
- ½ tasse Beurre
- ¾ tasse Sucre
- 3 Œufs
- ¾ tasse Poudre d'amande
- 2 cuil. à thé Rhum Brun
- 1½tasses Bleuets congelés
- 1½cuil. à soupe Farine de blé
Préparation
Pâte sablée
- Ramollissez le beurre à la consistance de la pommade, placez-le dans le bol à mix, ajoutez le sucre et brassez avec énergie.
- Ajoutez l'œuf et laissez tourner.
- Pendant ce temps, tamisez les ingrédients secs.
- Ajoutez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande, mélangez bien à nouveau pour que le tout soit bien homogène.
- Placez la pâte dans du papier film, puis réservez-la au frigo pendant au moins 4 heures.
- Après ce temps de repos, malaxez la pâte avec vos mains de manière à pouvoir l'étaler avec le rouleau à pâte de Starfrit.
- Placez la fine couche de pâte sur les moules à tartes en vous assurant que cette dernière épouse bien les bords des moules.
- Placez les tartelettes dans le frigo pour bien refroidir la pâte.
Crème d'amande et bleuets
- Dans votre bol de mixeur, placez le beurre mou ainsi que le sucre et brassez avec énergie pour faire blanchir la masse.
- Ajoutez ensuite les œufs un à un.
- Pendant ce temps, tamisez les ingrédients secs.
- Quand les œufs sont absorbés, ajoutez les ingrédients secs, mélangez bien.
- Finalisez avec le rhum pour le goût.
- Prenez les fonds de tartelettes et remplissez-les de moitié avec la crème d'amande.
- Recouvrez avec les bleuets toute la surface de la crème.
- Il ne vous reste plus qu'à les enfourner, environ 20-25 minutes.
- Attendez qu'elles soient froides pour les démouler.
Finition
- Placez votre tarte ou vos tartelettes dans une assiette de votre choix, et saupoudrer cette dernière de sucre glace. Bon appétit!