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Tiramisu

Description

Ce dessert décadent au café et chocolat termine avec beauté un repas savoureux!

Préparation
35 min
Cooking
10 min
Portions
8

Ingrédients

  • 6 blancs d'oeufs
  • ¾ tasse sucre
  • tasse lait
  • tasses crème 35%
  • ½ c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 livre de fromage Mascarpone
  • ¼ tasse café fort à température de la pièce
  • 2 c. à table rhum
  • 2 paquets de doigts de dame (3 oz chaque)
  • 1 c. à table de poudre de cacao

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne The Rock Diamond fouetter les blancs d'oeufs et le sucre. Ajouter le lait et cuire sur feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition. Bouillir une ,inute et retirer du feu pour refroidir. Couvrir hermétiuement et réfrigérer 1 heure.
  2. Dans un bol, batter la crème et la vanille jusqu'à la formation de pics. Ajouter le fromge Mascarpone et battre jusqu'à consistance lisse.
  3. Dns un autre bol, mélanger le café et le rhum. Couper les doigts dame en deux sur le sens de la longueur et arroser de mélange de café/rhum.
  4. Mettre la moitié des doigts de dame au fond d'un plat de céramique The Rock pour le four rond. Ajouter la moitié du mélange de fromage Mascarpone desssus, suivi de la moitié du mélange de crème fouettée. Répéter le tout et saupoudrer de cacao. Couvrir et réfrigérer 6 heures. 

Produits utilisés dans cette recette

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