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Truffes au chocolat noir et noix de coco

Description
Donner de son temps est un des cadeaux les plus précieux, surtout si on a préparé des gourmandises! Offrez ces truffes dans des contenants réutilisables Lock&Lock.
Préparation
60 minutes
Cooking
Portions
4 portions

Ingrédients

Truffes (ganache)

  • 1 tasse crème 35% à cuisson
  • 1 1/2 tasses chocolat noir
  • 1 c. à soupe beurre

Enrobage

  • 2 tasses pépites de chocolat au lait
  • 3 tasses noix de coco râpée non sucrée

Préparation

Préparation des truffes (ganache)
  • Faire bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat noir haché dans un bol, mélanger délicatement en ajoutant le beurre.
  • Une fois tout bien fondu, versez la ganache dans un plat ou récipient vous permettant d'avoir une épaisseur d'au moins 2 pouces. 
  • Placez la ganache dans le frigo, cette dernière doit durcir suffisament. 
  • Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, faire des boules de ganache. 
  • Les disposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un tapis de silicone et les garder au congélateur.
Enrobage
  • Faire fondre le chocholat au lait. 
  • Une fois le chocolat à température pièce, roulez les boules de ganache dans le chocolat. 
  • Une fois la boule bien recouverte de chocolat au lait, la rouler dans la noix de coco râpée. 
  • Vous pouvez les conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur dans un contenant hermétique Lock&Lock.

Produits utilisés dans cette recette

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