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Truffes au chocolat noir et noix de coco
Préparation
60 minutes
Cooking
N/A
Portions
4 portions
Donner de son temps est un des cadeaux les plus précieux, surtout si on a préparé des gourmandises! Offrez ces truffes dans des contenants réutilisables Lock&Lock.
Ingrédients
Truffes (ganache)
- 1 tasse crème 35% à cuisson
- 1 1/2 tasses chocolat noir
- 1 c. à soupe beurre
Enrobage
- 2 tasses pépites de chocolat au lait
- 3 tasses noix de coco râpée non sucrée
Préparation
Préparation des truffes (ganache)
- Faire bouillir la crème, puis la verser sur le chocolat noir haché dans un bol, mélanger délicatement en ajoutant le beurre.
- Une fois tout bien fondu, versez la ganache dans un plat ou récipient vous permettant d'avoir une épaisseur d'au moins 2 pouces.
- Placez la ganache dans le frigo, cette dernière doit durcir suffisament.
- Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, faire des boules de ganache.
- Les disposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un tapis de silicone et les garder au congélateur.
Enrobage
- Faire fondre le chocholat au lait.
- Une fois le chocolat à température pièce, roulez les boules de ganache dans le chocolat.
- Une fois la boule bien recouverte de chocolat au lait, la rouler dans la noix de coco râpée.
- Vous pouvez les conserver dans le réfrigérateur ou le congélateur dans un contenant hermétique Lock&Lock.