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Canard rôti avec farce aux poires

Description
Préparation
20 min
Cooking
2 hrs
Portions
6

Ingrédients

  • 1 Canard (1.75 kg / 4 lbs)

Farce

  • 5 poires, pelées, évidées et coupées en cubes
  • 1 oignon émincé
  • 100 g chapelure
  • 1 citron pour son zeste et son jus
  • 1 orangepour son zeste et son jus
  • 2 c. à thé sauge séché
  • 1 oeuf, battu légèrement
  • Sel et poivre

Garniture

  • Branches de sauge
  • Tranches d'orange
  • Ail
  • Poires coupées

Préparation

  1. Rincer l'intérieur et l'extérieur du canard et assécher.
  2. Frotter le sel sur le canard.
  3. Mélanger le reste des ingrédients ensemble, en liant avec l'œuf et farcir l'extrémité du canard. Fixez avec une brochette.
  4. Peser l'oiseau et calculer le temps de cuisson. Prévoyez 30 minutes par 450 g/1 lb.
  5. Placer le canard dans le plat rectangulaire The Rock Ceramic Ovenware, piquer la peau avec une fourchette pointue et rôtir au four à température modéré pendant le temps calculé.
  6. Garnir tel qu'illustré.

Produits utilisés dans cette recette

  1. Vente
    1258-0920370060000-1.jpg
    Prix Spécial 7,99 $ Prix normal 9,99 $
  2. 383-0934970060000-1.jpg
    6,99 $

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